- Mängd: En form
- Förberedelsetid: 5 minuter
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portion: 6 portioner
Vegansk zucchinilasagne
En magiskt god och mättande zucchinilasagne, en utmärkt rätt både som familjemiddag eller i matlådan!
Ingredienser
- Zucchini - 200 gram
- Riven ost - 50 gram (vegansk)
- Färsblandning
- Sojafärs - 400 gram
- Krossade tomater - 250 gram
- Ajvar - 1 dl
- Gul lök - 1 st (medelstor)
- Vitlök - 1 klyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Bechamelsås
- Olivolja - 2 msk
- Kikärtsmjöl - 0,25 dl
- Havremjölk - 2,5 dl
- Salt - 0,25 tsk
- Muskotnöt - 0,25 tsk (fint riven)
- Svartpeppar - 0,5 krm (går att byta ut mot vitpeppar)
Instruktioner
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hyvla zucchinin tunt och låt rinna av ett par minuter.
Färsblandning
- Hacka den gula löken och pressa vitlöken.
- Stek löken och vitlöken i lite olja.
- När det fått färg, lägg till färsen.
- Stek tills färsen fått färg och tillsätt sedan de krossade tomaterna och ajvar.
- Krydda och låt puttra tills det ska i formen.
Bechamelsås
- Rör ihop olivolja och kikärtsmjöl i en kastrull.
- Häll i havremjölken lite åt gången under omrörning och låt koka upp.
- Koka i ca 5 minuter på medelvärme så den får tjockna till, krydda och smaka av.
Sätta ihop lasagnen
- Smöra formen och häll i ett tunt lager bechamelsås, därefter ett lager zucchiniremsor och ett lager färsblandning.
- Varva detta tills formen är full och avsluta med den rivna osten.
- Sätt in i ugnen i 30 minuter.
Allergener
Lägg till i favoriter
