Asiatiskt
Kycklingsoppa med nudlar
En värmande och mättande soppa som passar perfekt i förkylningstider!
- mängd
- 6 portioner
- förberedelsetid
- 15-30 minuter
Du behöver
- Kyckling – 300 gram
- Äggnudlar – 100 gram
- Vatten – 4 dl
- Kokosmjölk – 4 dl
- Hönsbuljongtärning – 2 st
- Broccoli – 100 gram
- Paprika – 2 st
- Gul lök – 1 st
- Kikärtsmjöl – 2 msk
- Grön curry – 1 tsk
- Cayennepeppar – 1 krm
- Fisksås – 1 tsk
- Kokosolja – 1 tsk
- Salt
- Svartpeppar
Gör såhär
- Strimla kycklingen
- Strimla paprikorna och finhacka löken
- Lägg ner paprikorna med löken i en gryta med lite kokosolja
- Låt fräsa en minut
- Strö över mjölet och rör runt så allt blir täckt
- Häll i vatten och kokosmjölken och lägg i buljongtärningarna
- Krydda med grön curry, cayennepeppar, fisksås, salt och peppar
- Låt koka upp och lägg i kycklingen och broccolin
- Låt koka tills kycklingen är klar (tid beror på hur finstrimlad den är, men ca 5-10 minuter)
- Krossa nudlarna och lägg i soppan
- Låt koka i ca 3 minuter till
- Servera med ett gott bröd eller som den är!
