Bra före/efter träning
Vegansk pastasallad
Grymt god och snabblagad pastasallad, passar perfekt för somriga bjudningar!
- mängd
- 8 portioner
- förberedelsetid
- 15-30 minuter
Du behöver
- Linspasta – 500 gram
- Korv – 300 gram (vegansk)
- Spenat – 2 nävar
- Gurka – 0,5 st
- Tomat – 2 st
- Majs – 1 burk
- Champinjoner – 100 gram
- Paprika – 2 st (gärna olika färger)
- Havrefraiche – 5 dl
- Chilisås – 3 msk
- Örtsalt
- Svartpeppar
Gör såhär
- Koka pastan enligt förpackningen.
- Koka eller stek korven (det du föredrar).
- Blanda havrefraichen med chilisåsen, smaka av med kryddorna och ställ in i kylen en stund.
- Häll av pastan i ett durkslag och lägg sedan i en stor skål eller bunke.
- Skär korven i slantar och lägg till pastan.
- Hacka gurka, tomat, champinjoner och paprika till lagom stora bitar.
- Tillsätt de hackade grönsakerna, spenat och majs.
- Blanda runt salladen ordentligt.
- Servera med den kylda dressingen.
