0-199 kcal
Vegansk vattenmelon-cheesecake på 3 ingredienser
Superenkel och nyttig vegansk cheesecake på 3 ingredienser! Härlig smak av vattenmelon!
- mängd
- 8-10 portioner
Du behöver
- Vattenmelon – 1 medelstor (ca 2 - 2,5 kg)
- Färskost – 300 gram (här användes Oatly påMackan)
- Gelésocker multi – 0,5 dl
Gör såhär
- Dela melonen på mitten.
- Gröp ur med sked och lägg en tunn botten i en springform.
- Ställ in formen i frysen.
- Mixa resten av melonen till önskad konsistens.
- Ställ undan en del av melonsaften till gelétoppingen (ca 3-4 dl).
- Blanda resterande melonsaft med färskosten.
- Ta ut formen ur frysen och häll på färskostblandningen.
- Ställ in formen i frysen igen.
- Blanda melonsaften och gelésockret och koka upp.
- Låt koka i ca 30 sekunder.
- Låt det svalna av en stund.
- Ta ut formen ur frysen och häll på gelétoppingen.
- Ställ sedan in formen i frysen igen i ett par timmar eller över natten.
- Ta fram cheesecaken ca 30 minuter innan den ska serveras så den hinner tina tillräckligt.
