Billigt

Vegansk zucchinilasagne

En magiskt god och mättande zucchinilasagne, en utmärkt rätt både som familjemiddag eller i matlådan!

mängd
En form
förberedelsetid
30-60 minuter
portioner
6 portioner

Du behöver

  • Zucchini – 200 gram
  • Riven ost – 50 gram (vegansk)
  • Sojafärs – 400 gram
  • Krossade tomater – 250 gram
  • Ajvar – 1 dl
  • Gul lök – 1 st (medelstor)
  • Vitlök – 1 klyfta
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja – 2 msk
  • Kikärtsmjöl – 0,25 dl
  • Havremjölk – 2,5 dl
  • Salt – 0,25 tsk
  • Muskotnöt – 0,25 tsk (fint riven)
  • Svartpeppar – 0,5 krm (går att byta ut mot vitpeppar)

Gör såhär

Förberedelser
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Hyvla zucchinin tunt och låt rinna av ett par minuter.
Färsblandning
  1. Hacka den gula löken och pressa vitlöken.
  2. Stek löken och vitlöken i lite olja.
  3. När det fått färg, lägg till färsen.
  4. Stek tills färsen fått färg och tillsätt sedan de krossade tomaterna och ajvar.
  5. Krydda och låt puttra tills det ska i formen.
Bechamelsås
  1. Rör ihop olivolja och kikärtsmjöl i en kastrull.
  2. Häll i havremjölken lite åt gången under omrörning och låt koka upp.
  3. Koka i ca 5 minuter på medelvärme så den får tjockna till, krydda och smaka av.
Sätta ihop lasagnen
  1. Smöra formen och häll i ett tunt lager bechamelsås, därefter ett lager zucchiniremsor och ett lager färsblandning.
  2. Varva detta tills formen är full och avsluta med den rivna osten.
  3. Sätt in i ugnen i 30 minuter.

Vi stöttar HealthGoing

Almi
Drivhuset
Folkets röst
ICA
Innovationskontoret
Ungdomsent
VentureCup
HealthGoing

HealthGoing® är den enda sökmotorn som samlar, kvalitetssäkrar personifierar kost- och träningsinformation. Bra hälsokällor blir certifierade och marknadsförda samtidigt som användare får vad de behöver för att uppnå sitt mål.

© 2019-2020 HealthGoing. Alla rättigheter förbehållna.